Minicoeurs au chocolat et aux éclats de pistaches
Préparation 15 minutes ● Cuisson 15 minutes
POUR 30 MINI-COEURS
Grande plaque 30 empreintes FLEXIPAN MINI-COEURS
Ingrédients :
● pâte brisée
● 1 œuf
● 100 g de chocolat à 70% de cacao
● 140 g de crème fraîche
● 2 Cuillères à soupe de lait
● 30 g de sucre en poudre
● Pistaches
Recette :
1. Préchauffez votre four à 180° (th.7) puis placez vos empreintes sur votre plaque d’aluminium perforée.
2. Avec le découpoir, découpez 30 petits coeurs de pâte puis foncez-les dans chaque empreinte.
3. Dans votre cul-de-poule, hachez finement le chocolat et laissez-le fondre doucement au bain-marie. Astuce : utilisez un casse-noix pour broyer le chocolat.
4. Dans une casserole, portez la crème et le sucre en poudre à frémissement et versez ce mélange sur le chocolat fondu.
5. Mélangez le lait et la moitié d’un œuf battu, puis incorporez-les à la crème au chocolat.
6. Garnissez de cette préparation les empreintes et enfournez-les à 180°C (th 6), pendant 15 minutes.
7. A la sortie du four saupoudrez les minicoeurs d’éclats de pistaches.
8. Laisser refroidir suffisamment pour que le chocolat ne colle pas au démoulage.
babychocolate dit : 
