Gressins aux Olives
Ingrédients :
Pour 25 gressins environ: 
- 250 g de farine blanche
- 125 ml de lait
- 40 cl d’huile d’olive ou 40 g de beurre mou
- 15 olives noires
- 1 œuf entier moyen
- 1 c.à.s de cumin
- 5 g de levure sèche
- 4 g de fleur de sel
Préparation :
- Dénoyauter les olives et les passer au mixeur.
- Dans un saladier, mettre le lait tiède avec la levure, la farine, le beurre ou l’huile d’olive, l’œuf, les olives mixées et le sel.
- Pétrir pendant environ 5 minutes.
- Couvrir avec un torchon et laisser lever à température ambiante environ 1 heure.
- Préchauffer le four à 210°c et placez votre SIPLAT sur votre plaque d’aluminium perforée.
Couper des morceaux de pâte de 15 à 20 grammes et façonner-les en baguettes de 15 cm de long. - Posez-les en les espaçant bien sur votre SILPAT en silicone.
- Avant de les glisser dans le four, badigeonnez-les au pinceau d’un soupçon d’huile d’olive.
- Cuire une petite vingtaine de minutes selon la consistance désirée.
